La Singularidad de Alión
Alión tiene su origen en una cuidada selección de paisajes y terrenos repartidos por distintas zonas de la denominación de origen, con viñedos en las cuatro provincias, entre los límites este y oeste de la Ribera del Duero.
El objetivo es la obtención de un vino representativo de lo mejor de la Ribera del Duero, manteniendo los criterios de gestión de la viña que emanan de Vega Sicilia. Suelos de diferentes características que se complementan entre ellos para dar lugar a una diversidad cualitativa en la misma variedad de uva, la tinto fino.
La bodega, diseñada con materiales nobles como la piedra caliza y rodeada de un jardín con una colección de robles, representa la armonía entre naturaleza y arquitectura. En su interior, los depósitos de fermentación de madera, renovados periódicamente, y una nave de barricas de roble francés destacan el enfoque artesanal de su vinificación. Este cuidado extremo en cada etapa del proceso da lugar a un vino elegante, moderno y representativo de la diversidad de la Ribera del Duero, marcando un estilo propio que complementa la tradición de sus orígenes.
Vinos:
Alión 2021
La expresión más contemporánea y elegante de la Ribera del Duero, un Tempranillo que combina la tradición vitivinícola de la región con un enfoque moderno en su elaboración. Criado en barricas de roble francés de alta calidad, este vino destaca por su intensidad aromática, con notas de fruta negra madura, especias sutiles y un delicado toque tostado. En boca, presenta una estructura equilibrada, taninos suaves y una acidez bien integrada que augura una gran capacidad de guarda. Alión 2021 es un reflejo fiel de la excelencia de su terroir y un homenaje a la innovación sin renunciar a las raíces.
Mandolás 2022
Una obra maestra que captura la esencia de la variedad Furmint, originaria de la histórica región de Tokaj, en Hungría. Elaborado con una precisión excepcional, este blanco joven combina frescura y elegancia, ofreciendo aromas vibrantes de flores blancas, frutas cítricas y un delicado toque mineral que refleja la riqueza del suelo volcánico de la región. En boca, destaca por su acidez refrescante, una textura sedosa y un final largo y armonioso. Mandolás 2022 es una invitación a descubrir un estilo único de vino blanco que equilibra tradición y modernidad, ideal para paladares exigentes.
Degustación gastronómica:
Pincho de Lechazo al sarmiento
El Pincho de Lechazo al Sarmiento es una auténtica joya de la gastronomía castellana, que combina tradición y sabor en cada bocado. Este plato destaca por la calidad del lechazo, asado lentamente sobre sarmientos de vid, lo que le aporta un aroma ahumado único y una textura jugosa y tierna. Perfectamente marinado con especias tradicionales, el lechazo se acompaña de un toque de hierbas frescas que realzan su sabor. Ideal para maridar con vinos de la Ribera del Duero, este plato es un homenaje al legado culinario de la región. Una experiencia gastronómica que conecta el paladar con las raíces de la tierra.
Esta imagen es orientativa.
Otros valores
